“生鮮燈”12月1日起，禁止使用
國家市場監管總局今年發布的《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）于12月1日起已正式實施，拒不改正將進行處罰。
由于先前，行業內對“生鮮燈”缺乏對應的標準和設計規范，這就意味著：市面上現存的生鮮區照明燈具多數是不達標的，大多數商戶目前所用的生鮮燈都需要替換。因此，即使如今新規已經正式施行，仍舊有不少市場經營戶會有迷惑和苦惱，“生鮮燈”究竟應該如何挑選？
“ 生 鮮 燈 ” 的 概 念
”生鮮燈“，顧名思義是一種多用于菜市場生鮮區的照明燈具 ，是一種冷光源照明燈具，主要作用是提升視覺效果。
日常走進菜市場，打燈銷售自家的生鮮、農副產品是一個非常普遍的現象，但由于燈具標準不一，再加上一些不良商家投機取巧，將誠信經營拋卻腦后，極大地傷害了消費者的信任，也使許多人對“生鮮燈”原有的概念和設計初衷產生了誤解。
1 “生鮮燈”的設計初衷
使用“生鮮燈”的本意是在室內光線不夠充足時，通過燈光讓食品的顏色看起來更加紅潤或鮮艷，可以更加還原物體本身色彩，從而刺激消費者的購買欲。
生鮮銷售中使用的生鮮燈
但不同廠家在照度、色溫、顯色指數、功率因素等指標上沒有統一規范。使用合理合規的“生鮮燈”自然不會有這種過分夸張的“美顏效果”，但是此前，“生鮮燈”的生產銷售也沒有明確的專業規范，缺乏有效的質量監管，這就導致了市面上“生鮮燈”的濫用。
此外，有一些銷售者為利益所驅使，明知故犯，利用不合規的照明設施誤導消費者，買回來的食材在店內看起來“新鮮可口”，但一到自然光下便“原形畢露”，這極大傷害了消費者的信任。
許多原本安分誠信的商戶也很無奈，為了競爭客源只能選擇加裝這類“生鮮燈”，進而導致亂象叢生，損害行業的健康發展。
2 去偽存真，品質說話
維護消費者的合法權益、凈化市場是每個農貿人義不容辭的責任。
禁止使用“生鮮燈”對商戶來說是“一時之痛”，但長遠來說是利大于弊的，使用生鮮燈并不代表該攤位所售賣的肉類品質一定不好，去除過度美化的燈具，用產品的品質來說話，讓消費者可以更加自主地遴選商品，可以讓品質優秀的產品可以真正的走到消費者面前。
3 燈光設計的目的
過度渲染是指燈光過亮或過暗，使肉類看起來不真實或失去原本的顏色。這可能會誤導消費者，使其對產品的質量和新鮮度產生錯誤的判斷。而符合標準的超市鮮肉燈能夠提供適當的光線，準確還原肉類的顏色，使消費者能夠真實地看到肉類的外觀和質地，從而做出正確的購買決策。
“生鮮燈”的初衷也只是燈光設計的一種，并不是農貿市場的專有。燈光設計作為室內設計中不可或缺的一部分，也被大量運用于各類大型超市或商業場所中，它能夠突出商品的特點，吸引顧客的眼球，也可為室內空間帶來更好的舒適感和視覺效果。
在強調場景化消費的當下，無論是農貿市場還是各大商場，“燈光”都是用戶體驗中十分重要的一環。
商超生鮮區域的燈光設計
例如商場需要有適宜的一般照明和強調照明來突出柜臺展廳里商品的特色，餐廳則需要柔和的環境照明和適宜的強調照明來營造舒適和浪漫的氛圍，彩妝店也會用不同亮度、色溫、色彩的燈光輔助展現彩妝的顏色、樣式、質感等特點。
從長遠的角度來看，新規禁用違規燈具正是農貿行業借機進行燈光設計升級，重新與消費者建立牢固誠信度的契機。
新 規 下 燈 具 如 何 挑 選 ？
《辦法》正式施行后帶來的市場凈化是許多人十分樂于見得的，但是許多商戶也會有一點顧慮，什么樣的照明燈才能使用？黃光可以嗎？還是一定要白光？相應指標是什么？
1 何種燈具才算合規？相應標準是什么？
為此，我們整理了最新的燈具參數標準，并咨詢了專業的燈具制造商相關的燈具的參數問題，希望對大家挑選燈具有一定幫助。
浙江省新標準的“鮮食燈” ：
1、色溫在：4000K~5000K 肉眼可見光無紅光；
2、顯色指數 Ra>80；
3、CRI 中的 R9 飽和紅色>0；
4、功率因數 PF＞0.9
判斷燈具是否合規，主要參照兩點：一是對食用農產品的真實色澤等感官性狀是否造成明顯改變？二是該照明設施是否存在誤導消費者？
因此，挑選燈具，尤其是鮮肉燈時，需要重點注意“顯色指數Ra>80”與 “特殊顯色指數R9>0”這兩項指標。
國際照明委員會（CIE）將太陽光的顯色指數定為100，并規定15個測試顏色，用R1~R15分別表示這15個顏色的顯示指數。
RA是 指光源的顏色還原指數，數值越高表示光源還原物體顏色的能力越好，其數值接近100，顯色性最好。
R9是指紅色顏色還原指數，數值越高表示光源還原紅色物體的能力越好。
用通俗易懂的話來說，就是這兩項指標決定了燈光打在肉品上的顏色能否盡可能接近自然太陽光的效果，能否讓顧客可以清晰地看到肉的真實色澤和質地。
白熾燈下的鮮肉 圖源：網絡
對于肉類來說，紅色是非常重要的顏色，普通的白熾燈會使肉類發灰發白，讓消費者產生肉不新鮮的顧慮。
2 新標準鮮食燈測
經測試，RA>80和R9>0的新燈具可以確保肉類在燈光下呈現出真實的顏色，既可以提供充足的照明，更好地展示商品的特色，也能避免過度渲染誤導消費者。
圖源：特優仕照片
測評燈具顯示指數 Ra=82.8（市場監督局要求 Ra＞80）；R9=22（市場監督局要求 R9＞0）；功率因數 PF=0.9792（市場監督局要求＞0.9）；色溫 4000K;
隨著陸陸續續更換燈具的市場越來越多，也有更多的商家開始推出新標準的“鮮食燈”。
市面上的新標準鮮食燈參考
但是各大平臺網店銷售產品質量參差不齊，大家購買的時候一定要擦亮眼睛仔細甄別產品是否合規合法。
在購買時可以要求燈具廠商出示相關報告。
離 開 “ 過 度 美 顏 ” 后 的 市 場
目前，各地市場監督管理局部門都已展開行動，充分利用日常巡查、專項整治、普法宣傳等方式對轄區各經營主體做好告知引導工作，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，及時拆除或更換“生鮮燈”。
大部分市場都已經更換照明設備，杭州市在《辦法》正式實施前，全市331家農貿市場便已累計更換生鮮美顏燈18709盞。
現在走進市場已經很少能看到“生鮮燈”了，部分未及時更換“生鮮燈”的經營戶，后續也會更換正常光照設備。
1 橙柿農貿市場
業態區皆已升級更換燈具
升級后的照明燈具使肉類更接近自然光照下的顏色，可以使消費者很清晰地觀察肉類的紋理和色澤，將提升消費者感官鑒別和購物體驗。
2 彩虹農貿市場
升級燈光后的農貿市場
讓 市 場 更 美 好
歸根結底，當商戶的注意力回到商品質量、服務質量等真正的硬實力上，規矩便不再是“枷鎖”，行業也能更加友好蓬勃地發展。
其次，這次《辦法》的施行意在肅清市場，但燈具升級后產品顏色的變化不可避免地會讓消費者產生一定顧慮，或許會“誤傷”一些長久以來一直誠信經營的商戶，短期內會對生意略有影響。但隨著全國農貿市場燈光的統一升級，消費者們也會逐漸適應新燈光下肉類原本的色澤，也會樹立起更誠信、透明的交易關系。
